Бутерброды со шпротами и огурцом

Закуска из серии «На стол поставить не стыдно, а съедят — так и не жалко».

Рецепт очень простой, подсмотрен у моих сотрудниц из проектно-исследовательского института, где я работала почти уже 15 лет назад. Сотрудницы были женщины опытные и умели приготовить кашу из топора.

После работы с ними я стала употреблять в пищу баклажаны (они готовили сумасшедшую яичницу с баклажанами), лук и чеснок. Мне было 18 лет. Поэтому я поглядываю на выкрутасы своих детей снисходительно.  У них есть еще по крайней мере 15 лет для осознания и принятия многих продуктов.

Довольно прелюдий! Рецепт настолько прост, что будет короче предисловия.

И самое главное — это действительно вкусный бутерброд! Даже при наличии более изысканных закусок на столе, их разбирают влет.

Нам потребуются:

• батон
• майонез
• чеснок
• огурцы-помидоры (свежие или маринованные — по сезону)
• шпроты
• зелень.

Берем майонез, добавляем туда измельченный чеснок. На 100 гр. майонеза зубчика 2, а там смотрите по вкусу.

Батон мои сотрудницы резали и обжаривали в масле. Мне жирно. Я подсушивала в духовке. Муж и это считает излишеством.

Намазываем на ломтик батона майонез с чесноком тонким слоем, кладем ломтик огурца (у нас был маринованный, по сезону вкусно со свежим. А на тарелке вперемешку с помидорами — еще и красиво). И кладем сиротливую шпротинку. Сверху украшаем зеленью. 

По методе моих прелестных дам с одного края укладывался овощ, с другого — шпротинка. 

Муж не пожалел огурцов. У него вот так: 

Я проработала с этими милыми дамами 3 года. Кажется, поправилась. И осталась одна загадка: они много раз спрашивали: а мы что, бутерброды с соленой килькой еще не готовили ни разу при тебе?! Я говорю: нет. Они: ну как же это так! Надо приготовить.

К соленой кильке я тоже относилась и отношусь с недоверием. Но к дамам напротив — с большим доверием. В общем, они так и не приготовили, а я чувствую, что упустила что-то в жизни.